Cookies con chips de chocolate

Hola otra vez!!
Perdón que he tenido el blog un poco olvidado.. pero es que ultimamente he tenido mucho trabajo!! Pero ya estoy aquí con una receta sencilla, rápida y buenísima!!!! Cookies con chips de chocolate.. vaya las americanas de toda la vida de Dios! Sí, esas que cuando compras el paquete vienen 4... (y no es una exageración!).

Con esta receta las podréis hacer cuando queráis! Aunque ya se sabe: "en la moderación está el gusto"!.. jajaja!. Creo que no era así el dicho, verdad??? 

Bueno bueno.. no me enrollo más.. empecemos con la receta: 

Ingredientes:
- 150 gr de azúcar blanco
- 250 gr de azúcar moreno
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 450 gr de harina
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 250 gr de chips de chocolate

Pasos a seguir:
1. Ponemos la mantequilla al recipiente donde haremos la mezcla. 
2. Añadimos los dos tipos de azúcar y mezclamos bien con las varillas amasadoras
3. En un recipiente a parte abrimos los huevos y los añadimos uno a uno a la mezcla.
4. Añadimos las dos cucharadas de esencia de vainilla y mezclamos
5. Añadimos la harina, la levadura y la sal en dos tandas. Si no lo hacemos así nos costará mucho trabajar con la mezcla.
6. De los 250 gr de chips de chocolate guardamos un puñado (que más tarde utilizaremos), el resto lo añadiremos a la mezcla y con una espátula las incorporaremos a la masa hasta que esté todo bien mezclado. 

Ya tenemos nuestra masa!!! Fácil no???? Pues ahora nos toca hacer las galletas. Cogemos una cucharada sopera como referencia, hacemos una bola y aplastamos un poco. Las dejamos en la bandeja del horno (con un papel de horno) y las vamos poniendo separadas. Yo pondría 8 como máximo en la bandeja porque crecen bastante! Y no queremos que se peguen no??? jejeje
Cuando las tenemos en la bandeja las decoramos con algunas pepitas de chocolate para que queden mejor. 

Y al horno! Lo precalentamos previamente a 180 grados por abajo. Las galletas tienen que estar como máximo 10 minutos.

Yo las he hecho medianas.. también podéis hacer una gigante.. o unas mini cookies que serían cuquíisimas!! jejeje

Espero que os haya gustado y sobretodo que las hagáis! 

Y para San Valentin... un par de recetas!! Estad atentos!!!